昆布(コンブ)のダシなぜ海の中で出ない?その謎を解明!その理由とは!?

昆布ダシでない海 クイズ

「昆布(コンブ)が海でダシを出さないのはなぜ?」

おたる水族館で実際に出されたクイズだそうです。
3択クイズ

実はダシが出ている

海水だから出ない

出汁がでないように頑張っている

コンブが海でダシが出ないのはなぜでしょうか?

(1)実は出ている

(2)海水だから

(3)耐えている
正解は……

正解は「(3)耐えている」。

展示の続きには理由がこう書かれています。

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海の中で昆布ダシが出ない理由

コンブは自分の栄養が出て行かない様に、生命活動をしているのでダシが出ないのです。

乾燥させたり熱湯に入れることで、コンブが死んで、細胞壁が壊れるとダシがでます

なので答えは3番の我慢して出汁がでないように耐えている!

Yahoo(with news)より引用

昆布のダシ、なぜ海中で出ない? おたる水族館のクイズ展示が話題に 「解説だと読んでもらえないので…」(withnews) - Yahoo!ニュース
「コンブが海でダシが出ないのはなぜでしょうか?」。おたる水族館(北海道小樽市)に - Yahoo!ニュース(withnews)

 

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